Bila tiba musim cuti sekolah ni pasti ramai yang akan naik pelamin, buat aqiqah, buat kenduri bertunang dan kenduri lain. Antara menu yang menjadi pilihan pastinya ayam masak merah yang selalu menjadi kesukaan ramai.
Bahan- Bahan
1 ekor ayam - potong kecil dan basuh bersih
(Garam, kunyit dan goreng - jangan garing sangat.)
3 biji bawang besar (size besar tau)*
4-5 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
3-4 senduk cili kisar
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato
2 batang serai - diketuk
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
Garam dan gula secukupnya
Cara Penyediaan :
- Kisar semua bahan yang bertanda *
- Ayam yang telah dibasuh bersih, digaul dengan garam dan kunyit kemudian digoreng tapi jangan terlalu garing.
- Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.masukkan serai.tumis sekejap.
- Masukkan bahan kisar.tumis sampai garing kemudian masukkan cili kisar.tumis lagi sampai garing.
- Masukkan gula, sos cili dan tomato. Biar seketika dan kacau sesekali. Perisakan gengan garam.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, gaul biar sebati dan mesra. Kalau suka, boleh taburkan daun ketumbar dan sedia untuk dihidang. Siap!
0 Ulasan